Gustare i Ditali con fagioli, ceci e zucchine come pasta fredda in estate o come piatto tiepido ti riempirà il palato di gioia. E’ un ottima variante alla classica pasta fredda.
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Ingredienti
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100 g Ditali lisci
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50 g Ceci precotti
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1 Zucchina (Grande)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine di oliva
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1 foglia Basilico
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20 g Fagioli scuri
Preparazione
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In una pentola mettere a stufare con sale fino ed olio extravergine di oliva, la zucchina tagliata a cubetti e il basilico. Far appassire, poi aggiungere i ceci e i fagioli precotti e all’occorrenza aggiungere altro sale fino.(lasciare le zucchine e i ceci con un po’ della loro acqua).
Nel frattempo portare a bollore l’acqua per i ditali lisci.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con le zucchine e i ceci/fagioli precedentemente insaporiti.
Girare di tanto in tanto la pasta(se occorre aggiungere un po di acqua di cottura della pasta). Degustare tiepida.