La Pasta frolla al cacao è senza lattosio perché preparata solo con olio extravergine di oliva (alcuni usano l’olio di semi ma personalmente adoro l’uso dell’olio extravergine di oliva per il profumo che dà alla frolla).
Con questo tipo di impasto è possibile preparare: Biscotti Funghetto con cacao
Occhi di Bue con Crema di Nocciole. (preparabili in double-face cacao/classico ).
Per la ricetta classica della pasta frolla all’olio cliccare qui Pasta Frolla all’olio
Invece per la ricetta classica al burro clicca qui: Pasta Frolla
Ingredienti
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2 Uova
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265 g Farina
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35 g Cacao amaro in polvere
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100 g zucchero semolato
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100 ml Olio extravergine di oliva
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Mezza bustine lievito vanigliato per dolci
Preparazione
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Montare le uova con una frusta elettrica, aggiungere lo zucchero e continuare a montare. Poi aggiungere l’olio extravergine di oliva e montare ancora.
Infine aggiungere a mano il cacao amaro, la farina e il lievito vanigliato per dolci.
Note
La frolla al cacao senza lattosio non ha bisogno di riposare in frigo.