Biscotti crepati alle mandorle e cioccolato morbidi, SENZA LATTOSIO, facilissimi da preparare e super super morbidi. Sono uno tira l’altro.
Questa volta ho voluto modificare la ricetta originale dei Biscotti crepati al cioccolato senza lattosio nella versione con farina di mandorle, ma potete modificare la ricetta facendola anche nella versione con farina di cocco!!
Potete prepararli per arricchire la vostra calza della befana homemade e senza lattosio.
Qui trovi Come riempire la calza della befana
Ingredienti
Ingredienti per fare i Biscotti crepati alle mandorle e cioccolato morbidi
Strumenti
Io nella preparazione dei miei dolci utilizzo sempre questo sbattitore e mi trovo benissimo. Anche la ciotola in dotazione è molto comoda per lasciar montare i tuoi dolci mentre fai altre cose. Se vi interessa vederlo ed acquistarlo potete cliccare qui : Sbattitore Moulinex con ciotola
Passaggi
Preparazione dei Biscotti crepati alle mandorle e cioccolato morbidi
Montare per bene le uova con lo zucchero semolato.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e l’olio di semi.
Aggiungere il mix di cioccolato fondente sciolto e olio di semi INTIEPIDITO alle uova montate con lo zucchero e montare per bene.
Infine aggiungere le polveri (farina, farina di mandorle e lievito vanigliato per dolci)setacciate al composto e montare per bene.
L’impasto risulterà molto morbido ed appiccicoso quindi fatelo riposare 15/20 minuti in frigo .
Con l’aiuto di 2 cucchiai far scendere delle piccole porzioni di impasto in un piatto con dello zucchero a velo: lasciale rotolare nello zucchero a velo e dai una forma rotonda con le mani .
Adagiare i biscotti crepati su un vassoio foderato con carta forno.
Nel frattempo preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
infornare e lasciar cuocere per 15/20 minuti (anche se i biscotti ti sembreranno ancora troppo morbidi, non preoccuparti… lasciarli raffreddare sulla teglia e poi spostali in un vassoio!)
Eccoli qua! Guardate che belliii!!! E che buoni !! Corri a prepararli.
Note, consigli e varianti
Potete prepararli per arricchire la vostra calza della befana homemade e senza lattosio.
Qui trovi Come riempire la calza della befana
Il tempo di permanenza dell’impasto in frigo non dev’essere eccessivo(max 15 minuti), altrimenti indurirà troppo e saranno più duri anche i biscotti.
Il tempo di cottura dei biscotti non deve superare i 15/20 minuti anche se i biscotti ti sembreranno ancora troppo morbidi, non preoccuparti… lasciarli raffreddare sulla teglia e poi spostali in un vassoio!
Puoi sostituire la farina di mandorle con farina di castagne, farina di cocco, farina di noci ecc.
Prova anche Biscotti crepati al cioccolato senza lattosio nella versione originale!
Dosi variate per porzioni