Pasta frolla per biscotti decorati, che non deforma in cottura quindi è ideale da utilizzare come base per i biscotti decorati con pasta di zucchero. Potete utilizzarla anche per crostate, o cream tarte con base di frolla.
Io da quando l’ho provata non la lascio più !!
Ingredienti per la Pasta frolla per biscotti decorati
- 250 gburro (o margarina)
- 1uovo
- 500 gfarina 0
- 150 gzucchero a velo
- q.b.aroma al limone (o alla vaniglia)
Strumenti
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
- Mattarello in silicone
Preparazione della Pasta frolla per biscotti decorati
Nella ciotola di una planetaria. lavorate il burro con lo zucchero a velo.
Aggiungere poi l’aroma che avete scelto, l’uovo leggermente sbattuto e la farina.
Lavorare fin ad ottenere un impasto quasi omogeneo. Trasferire su un piano e lavorare fino a formare un panetto compatto.
Rivestire con pellicola alimentare per dolci e lasciatela riposare in frigo per 1 ora.
Una volta raffreddata, prendere una parte di impasto e stenderla tra due fogli di carta forno(senza aggiungere farina).ù
Una volta stesa, coppate i biscotti o la base per crostata con lo stampino che avete scelto.
Togliete l’eccesso con l’aiuto di un coltellino.
Lasciate in frigo per 30 minuti prima di infornare.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 7/10 minuti per quanto riguarda i biscotti (o comunque fin quando non saranno appena dorati).
Note, consigli e varianti
Per una pasta frolla #LACTOSEFREE vi consiglio di sostituire il burro con la margarina.
Oppure se non volete utilizzare la margarina per ovvi motivi, potete utilizzare la Pasta Frolla all’olio (l’unica cosa è che, essendo presente del lievito in quest’ultima, potrebbe deformarsi in cottura: il trucco sta nel diminuire la quantità di lievito per dolci e di bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta).
Cliccando qui trovi una GUIDA con CONSIGLI su Come preparare Biscotti decorati con pasta di zucchero
Prova anche questa versione della Pasta Frolla che utilizzo solo per crostate.