Sbriciolata integrale con marmellata di prugne

Con l’aiuto di una frusta elettriche o manuale, montare le uova con lo zucchero semolato.
Aggiungere poi l’olio di semi e continuare a montare.

Infine aggiungere la farina e il lievito vanigliato per dolci e iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo.

Imburrare ed infarinare una teglia per crostate.
Iniziare a creare la base sbriciolando parte dell’impasto ed a schiacciarlo con le mani per rendere la base il più compatta possibile.

Conservare la parte restante dell’impasto.

Mettere la marmellata che avete scelto. Io ho utilizzato quella delle prugne del frutteto di famiglia, fatta in casa da mia madre.

Preriscaldare il forno statico a 170 gradi.

Sbriciolare la restante parte dell’impasto sulla marmellata.

Far cuocere per 30 minuti circa o comunque fin quando non sarà ben dorata sia alla base che in superficie.

Una volta sfornata, lasciar raffreddare prima di toglierla dallo stampo.